Když jsem uviděla tento blog plný raw dobrot a hyperbarevných fotek, byla jsem okamžitě rozhodnutá z něho všechno vyzkoušet. První volba padla na mini dortíky s výraznou chutí kokosu, datlí a čokolády. Zajímavý je na nich nulový podíl ořechů, které jinak v raw dortech nikdy nechybí. Nahrazují je tu dýňová semínka. Už první vrstva se semínky mi chutnala tolik, že jsem z ní pořád ujídala. Původně je recept určený pro klasickou dortovou formu, podle mých odhadů by ale byl dort moc nízký, a tak jsem se rozhodla použít formu na muffiny.
12 kusů
Spodní semínková vrstva:
1 3/4 hrnku dýňových semínek
1/2 hrnku strouhaného kokosu
1/2 hrnku datlí
3 lžičky nepraženého kakaa
3 lžičky agávového sirupu
Střední tahini-karamelová vrstva:
2 1/2 hrnku datlí
1/2 hrnku tahini
1/4 hrnku panenského kokosového oleje
Vrchní čokoládová vrstva:
1/3 hrnku panenského kokosového oleje
1/4 hrnku agávového sirupu
1/4 hrnku nepraženého kakaa
1 lžička vanilkového extraktu
Postup:
- Dýňová semínka namočíme asi na tři hodiny.
- Semínka slijeme a rozmixujeme je jako první. Pak přidáme ostatní ingredience na spodní vrstvu (strouhaný kokos, datle, kakao, agávový sirup) a znovu vše rozmixujeme. Vtlačíme na dno formy na muffiny.
- Rozmixujeme datle, tahini a kokosový olej na střední vrstvu a přidáme na spodní semínkovou vrstvu.
- Uložíme do ledničky a necháme chladit přes noc.
- V poslední fázi promícháme ingredience na vrchní vrstvu (kokosový olej, agávový sirup, kakao, vanilkový extrakt).
- Uchováváme v ledničce.
