Ani tady samozřejmě nemohlo chybět vánoční cukroví. Tak jsem si řekla, že budu tradiční rodinný reportoár inovovat a zkusím to letos bez bílého cukru a mléčných výrobků. Moje alternativní perníčky a ořechové rolky jsou sice fajn, ale přece jenom až napotřetí jsem opravdu spokojená. Inspiraci na kávové kuličky mi tentokrát nepřinesl zahraniční web, ale česká veganská internetová kuchařka, i když na první pokus jsem měla po ruce opravdové máslo. Poměry mi vyšly malinko jinak než v původním receptu. Cukroví je zapotřebí moc dlouho neuchovávat.
Ingredience:
5 lžiček instantní kávy
200 g čokolády na vaření
250 g veganských sušenek
100 g másla (nebo rostlinné varianty)
strouhaný kokos, mleté ořechy
Postup:
- Kávu zalijeme 50 ml vroucí vody. Přidáme sušenky rozdrcené jakýmkoliv vhodným způsobem, pořádně promícháme a až sušenky nasáknou ještě jednou podrtíme, aby byla směs co nejjemnější.
- Rozpustíme máslo. Čokoládu nalámeme na menší kousky a rozpustíme ve vodní lázni.
- Máslo a čokoládu přidáme ke směsi kávy a sušenek.
- Necháme vychladnout a vypracujeme těsto.
- Těsto dáme do ledničky a necháme odležet asi půl hodiny.
- Vypracujeme kuličky a obalujeme je v mletých ořeších nebo strouhaném kokosu.
